Miel Natural de alta montaña

Producto Agotado

DETALLES

Descripción

Se caracteriza por su color ámbar muy oscuro y aroma malteado.Recogida en alta montaña como productor primario en la frontera entre Galicia y Castilla y León.


Composición aproximada: 40% roble, 40% castaño, 5% brezo, 5% zarza y 10% multifloral.  Conductividad muy por encima de la media encontrada en el mercado, llegando incluso a casi doblarla.
 
Propiedades: Destaca por su alto contenido en sales minerales, hierro y enzimas, siendo mayor la cantidad de antioxidantes presentes en este tipo de miel comparando con otro tipo de mieles.

Nota de cata : En nariz : Tostada y floral / En boca : madera, cerveza y castaña .Sabor intenso sin ser un dulzor empalagoso y que perdura en boca con matices ligeramente amargos dependiendo de la concentración de roble...... No es miel al uso de nectar si no que es obtenida de las floraciones y melaza que proporcionan los bosques de roble, obteniendo miel de la bellota cuando esta va naciendo....siendo una miel menos dulce que las procedentes del nectar de flores.

Importante :  Miel de facil cristalización y con esa textura se presta a tomar sobre otros alimentos .  Si la desea recuperar su aspecto líquido,debe ponerse al baño maría ,siempre a menos 40 ºC ya que por encima de esta temperatura pierde gran parte de sus propiedades.